Кайпиринья / Caipirinha

Коктейль Кайпиринья — это напиток, который по своей славе вполне может сравниться со знаменитым Мохито, а по яркости вкуса — оставить позади любой коктейль, имеющийся в меню. Коктейль Кайпиринья не назовешь изящным и утонченным, поэтому его лучше стоило бы порекомендовать любителям «жестких» ощущений с мгновенным приливом бодрости.

Кайпиринью можно назвать одним из символов Бразилии, хотя своим происхождением она, к сожалению, вовсе не украшает бразильскую историю. Название коктейля переводится как «напиток крестьян», что в целом соответствует его содержанию. У рабов, трудящихся на плантациях португальцев, не было большого выбора бодрящих напитков, поэтому им оставалось использовать подручные средства — настаивать сок сахарного тростника до брожения и выдерживать в нем дольки лайма. В результате у нищих рабов получалось именно то, что сейчас идет нарасхват в барах и ресторанах Европы и всего мира.

Единственное, что мы теперь привыкли неизменно добавлять в рецепт коктейля Кайпиринья — это лед.